La edición número 16 de la destacada feria gastronómica Sabor Barranquilla 2023 cuenta con la destacada presencia de la Gobernación del Atlántico. Hasta el próximo domingo 27 de agosto, ocho emprendimientos respaldados por la Secretaría de Desarrollo Económico, así como cinco festivales que celebran el Sazón Atlántico y son apoyados por la Secretaría de Cultura, se unen para presentar al departamento a través de su riqueza culinaria y el talento artesanal.
Un Compromiso Duradero: Según el secretario de Desarrollo Económico, Luis Humberto Martínez, la participación del Atlántico en esta feria reafirma el compromiso continuo de la administración departamental en ser parte integral del evento más destacado de su tipo en la región. "Esta feria ha enriquecido la ciudad durante 16 años, brindando a quienes se dedican a la gastronomía en nuestro departamento la oportunidad de mostrar sus servicios y productos a visitantes locales, nacionales e internacionales. En esta edición, una vez más, el Atlántico se hace presente con sus artesanos y propuestas culinarias, para permitir que todos experimenten y se adentren en los sabores auténticos del departamento. Los invitamos a unirse, disfrutar de estos días de feria y visitar nuestro espacio", destacó el funcionario.
Celebrando la Tradición Gastronómica: Los festivales que resaltan en la feria incluyen el Festival de la Arepa de Huevo, Festival de la Almojábana, Festival de la Ciruela, Festival del Níspero y el Festival del Pastel. Además, se unen los emprendimientos como Mr. Peto, Artesanto Cook, Fruitice, Identidad Porteña Food, Butifarras Monsa, Solo Migas, Absalón y Amadera_bm, respaldados y asesorados por la Subsecretaría de Gestión Empresarial de la Secretaría de Desarrollo Económico.
Resaltando Identidad y Tradición: Según la secretaria de Cultura y Patrimonio, Diana Acosta, la participación gastronómica del Atlántico en esta edición de la feria refleja el esfuerzo continuo de los últimos años en visibilizar el trabajo de matronas y cocineros en lugares con alta concurrencia. "Persistimos en destacar la labor de nuestras matronas, respetando sus recetas y autenticidad. Estos espacios tienen como objetivo mostrar a todo el Atlántico lo que ocurre en los municipios con nuestras matronas y cómo estas viven de sus talentos, sin poner en riesgo nuestro patrimonio. Al contrario, resaltando nuestras identidades", señaló.
Sabor Barranquilla, un evento gastronómico que nació en 2008 gracias a la colaboración de la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico y Fenalco Atlántico, tiene como propósito principal promover la cocina y la cultura culinaria del Caribe colombiano y el Gran Caribe. La feria, que comenzó ayer, ha dispuesto espacios académicos para honrar a las matronas, quienes son el eje central de esta edición del evento gastronómico.
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