Matronas: Artesanas del Alimento y la Comensalidad, Protagonistas en la Apertura de Sabor Barranquilla 2023

• Un Homenaje a las Guardianas de la Cultura Alimentaria

Con un emotivo foro titulado ‘Matronas: artesanas del alimento y la comensalidad’, la feria Sabor Barranquilla 2023 dio inicio a su celebración culinaria. La figura de las matronas, esenciales en la preservación de cocinas tradicionales, se convirtió en protagonista en este espacio académico que reconoció su papel fundamental en la transmisión de saberes y sabores a lo largo de generaciones.

Saberes Ancestrales para la Soberanía Alimentaria

Las Guardianas de la Tradición: Expertas, cocineras y portadoras de la tradición se unieron en el foro para destacar la contribución de las matronas a la soberanía alimentaria regional. Desde la antropóloga Elizabeth Ramos hasta la cocinera Sonia Mena, pasando por la psicóloga Jennifer Marsiglia y la portadora de tradición Betzabeth Vargas, todas resaltaron la importancia de estas figuras en la preservación de lo que la tierra brinda.

Shows en Vivo y Magia Culinaria en las Tarimas

Desfile de Talentos Culinarios: Heidy Guardo, ganadora del Concurso de Cocina del año anterior, abrirá la tarima principal el viernes 25 de agosto a las 2 p.m. Grandes chefs como Carolina Asmar, Melissa Ospina y Carolina Molina compartirán sus recetas en esta emocionante exhibición. Mientras tanto, las matronas Luisa Acosta, Josefina Cassiani, Ludgeri Vera y Mari Luz Támara encantarán al público con los secretos culinarios del río Magdalena en una presentación conjunta en la tarima Las Matronas.

Diversión y Música en Vivo

Ritmo y Sabor: El evento se animará con la música de Charanga 72 y los talentos musicales provenientes de la Gobernación de San Andrés, quienes cerrarán la segunda jornada de la feria más grande del Caribe colombiano con su contagioso ritmo.

Sabor Barranquilla 2023, una iniciativa conjunta de la Cruz Roja Colombiana Seccional Atlántico, Corferias Caribe y Fenalco Atlántico, promete una experiencia culinaria única y vibrante que celebra la riqueza de la gastronomía y la cultura de la región.