De acuerdo a lo que manifestó el alcalde municipal, Edinson Palma, se dio un objetivo positivo al obtener ventas al rededor de $60 millones de pesos, al lograr venderse más de 1.500 bollos de Yuca y 230 ollas de Guandul.
Este evento fue todo una realidad, gracias a los 80 hacedores y matronas del Guandú que tuvieron a cargo la preparación del exquisito plato tradicional del municipio.
“El balance de esta nueva versión es positivo, los festivales en los corregimientos son muy importante porque se reactiva la economía de los campesinos, los hacedores y matronas”, dijo el Palma Jiménez.
Consideró necesario continuar apoyando este tipo de festivales para que sigan posicionándose en el mercado de la gastronomía del departamento y la región.
Se destacó la afluencia de público que llegaban y parqueaban sus vehículos para recorrer la plaza y llegar a los diferentes puntos de ventas, ubicadas en los patios y puertas de las viviendas.
De acuerdo con la Asociación de Hacedoras de Guandú y el Bollo de Yuca, encargadas de la organización, al corregimiento llegaron cerca de 15 mil visitantes que se deleitaron con el rico alimento preparado por 80 matronas que llevan años participando de este certamen gastronómico.
El sancocho de guandú es servido en totuma, cuchara de palo y entre las proteínas está la carne salada, cerdo, bocachico, acompañado de arroz, bollo de yuca y chicha.
El festival cerró con la coronación de la Reina Central del Carnaval de Sibarco, María Fernanda Puello.
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