Durante los tres días de feria, los visitantes podrán disfrutar de preparaciones que evocan la historia y la identidad de la región, resaltando ingredientes locales que han trascendido fronteras. “A través de nuestro respaldo a Sabor Barranquilla buscamos promover la gastronomía como una industria que genera desarrollo económico y progreso regional”, expresó Ramón Dávila Martínez, gerente general de Gases del Caribe.
La nómina de chefs invitados incluye a Carolina Asmar, Alba Cecilia Dangond, María Cristina Diazgranados, Silvia Ibañez, Diana Polo, Claudine Ways, José De la Peña, Miguel Moreno, Alicia Bravo, José Barbosa, Astrid Lozano, María Luisa Pérez, José Quinto, Dessy Henríquez, Lina Lamboglia, Carolina Molina, Manuel Macías, Roberto Bermúdez, Milena Lora, Franco Donado y Titi Carranza, quienes engalanan la tarima con propuestas cargadas de identidad caribe.
Uno de los momentos más esperados será la presentación de Hajime Kasuga, reconocido chef japonés e itamae con más de 30 años de trayectoria y actual embajador de la cocina japonesa, quien cocinará junto al chef barranquillero Franco Donado, referente de la cocina de fusión en la región. Su encuentro será este sábado a las 5:40 p. m. en la tarima principal, con una propuesta que combina innovación, tradición y experiencias sensoriales únicas.
Además de la gastronomía, la feria cuenta con el stand Casa Maestra, un espacio de la Fundación Gases del Caribe que reúne proyectos artesanales de gran valor cultural. Allí, artesanos locales exhiben piezas elaboradas con dedicación y talento, reafirmando que el arte y la cocina van de la mano en el fortalecimiento de la identidad caribe.
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