Durante el festival, los asistentes podrán disfrutar de una amplia muestra gastronómica con más de 50 productos elaborados por 47 matronas y 3 matrones, entre los que destacan el bollo de maíz verde, la mazamorra, la chicha fermentada y el innovador café de maíz tostado. Estas preparaciones tradicionales y creativas reflejan la riqueza cultural y el ingenio de las familias que viven del cultivo y transformación del maíz.
La alcaldesa Vanessa Torres, fundadora del festival, destacó que esta celebración es un homenaje a la soberanía alimentaria y al trabajo de las comunidades rurales. “El maíz representa nuestra historia, nuestra mesa y nuestra economía. Con este festival impulsamos el consumo de productos locales y fortalecemos el desarrollo agropecuario del Atlántico”, afirmó la mandataria.
Por su parte, la secretaria de Cultura, Verónica Cantillo, resaltó el compromiso del gobierno departamental con la dinamización cultural y económica de los territorios. “El Festival del Maíz no solo promueve la gastronomía, sino también el turismo, el emprendimiento y la preservación de los saberes tradicionales”, expresó. Este año se rendirá homenaje a tres mujeres emblemáticas: Luz Pacheco Rojano, Teresa Guette y Ana Rojano, guardianas del legado cultural de Bohórquez.
El evento incluirá presentaciones artísticas, exposiciones de artesanías, muestras de innovación gastronómica, un conversatorio sobre las “Huellas de Bohórquez” y la tradicional Ruta del Maíz. Se espera la asistencia de más de 1.500 visitantes que disfrutarán de un domingo lleno de sabor, música y tradición. Bohórquez se consolida así como un epicentro cultural del Atlántico, donde el maíz se convierte en símbolo de identidad y prosperidad.
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